このページの本文へ

担い手支援だより(活動・取組紹介)

担い手育成特定資産事業 活動紹介 たきざわグリーンワークス加工研究部会(滝沢市)

                             盛岡農業改良普及センター 技師 上野美咲

 滝沢市には、農業の発展と地域社会づくりに寄与したいと農業青年有志が組織した「たきざわグリーンワークス」があり、その部会の一つである「たきざわグリーンワークス加工研究部会」は、農産物の加工・販売に関する研究活動を行っています。
 部会では、スイカやリンゴといった地元で盛んに栽培されている農産物を使用し、食の安全に着目して添加物の使用を抑え、離乳食等でも使用しやすい加工品の研究をしています。これまでの活動として、食塩のみを使用したドライフルーツやペクチン不使用のジャムなどのリンゴ加工品の開発に取組み、試食会では県内外の消費者から高評価をいただきました。
 また、昨年度は滝沢スイカの缶詰加工にも挑戦しました。市をPRする新たな特産品アイデアとなることを目指し、今年度も引き続きスイカ缶詰の試作に取り組みます!
 
盛岡①
グループ内での試作品試食・検討の様子
盛岡②
試作した加工品(右:ドライリンゴ、左:リンゴジャム)
 

過去のものを全てご覧になる場合はこちらから